|
Panna Cotta.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 500 ml slagroom-
500 ml melk -
80 gram suiker -
de schil van 1 citroen -
4 blaadjes gelatine (circa 12 gram)-
1 vanillestokje .
Voorbereiding: Was de citroen, droog hem af en verwijder alleen het gele gedeelte van de schil.
Bereidingswijze: De gelatine weken en goed laten smelten. Doe de room, de melk, de suiker, het vanillestokje, de citroenschil en de gelatine in een pannetje. Verwarm de ingredienten al roerende met een houten spatel op een laag vuur zodat en suiker goed smelten. Als de room kookt, laat je het pannetje nog 1 minuut op het vuur staan.De gemolten gelatine erbij voegen. Schenk de room dan in de vormpjes of glazen schaaltjes en laat afkoelen. Als de room is afgekoeld, dek je de vormpjes/schaaltjes af met keukenfolie en laat je de panna cotta tenminste 24 uur in de ijskast rusten. Draai de vormpjes om boven een bord of serveer de panna cotta direct in de glazen schaaltjes.
|
|
|